簡歷

11 歲 開始做童工 , 製作宮燈;  做了2年, 轉行做製衣

16歲加入《鏞記》當學徒 , 在粥麵檔工作

19歲在《鏞記》晉升為師傅

1980  加入美心《翠園》 工作了 3年; 之後加入《張錦記麵店》做大廚 ; 2年 後請辭, 做回製衣。

之後再加入《美心》負責燒臘製作

1989 調往北京《世界之窗》餐廳工作

1990 再調往北京《東湖俱樂部》工作

1991 於啟德機場《世界之窗》餐廳工作 

2003 沙士期間, 不想公司對裁走其他同事 , 毅然主動辭職. 

2003.11.18《 阿鴻小吃》 北角店 開幕

2010-2014《 阿鴻小吃》 連續5年榮獲米芝蓮評獲一星

2011.11.24 《阿鴻小吃》 香港機場店開幕

2013.11.27 《阿鴻小吃》 觀塘店開幕

2015.5.27 《阿鴻小吃》 澳門澳門百老滙店開幕

2016.8.26 於觀塘 開設全新品牌《鴻師傅》

2018.6.12《鴻師傅》旺角店開幕

2018.7月於觀塘 開設全新品牌《泰有緣》

2019.1.8《阿鴻小吃》台北桃園機場店開幕

2022.12《鴻師傅》香港機場店開幕

2024.7.3《阿鴻小吃》香港銅鑼灣店開幕